Viedelgusto.it – Sicilia: 4 appuntamenti tra chef stellati e prodotti iblei

Un evento da assaporare in quattro tappe, quello organizzato dal Consorzio Chiaramonte, che dal 26 febbraio al 9 aprile 2015 coinvolge gli appassionati, i soci, i produttori di olio e di vino, i ristoratori, gli albergatori della zona nel Laboratorio del Gusto Terra Matta.

Usando la formula dello show cooking4 chef di fama nazionale, di cui tre stellati Michelin, mostreranno le proprie tecniche di ristorazione, mettendo a disposizione di tutti la propria arte. Attraverso una telecamera puntata sul piano di lavoro, infatti, il pubblico potrà visionare dettagliatamente tutte le fasi di lavorazione delle pietanze.
Ad allietare l’appuntamento alcune letture tratte dal libro Terra Matta (Vincenzo Rabito, Einaudi 2007), in relazione al cibo degustato.

Non mancheranno le occasioni riservate alla degustazione guidate da esperti del settore enogastronomico, da artigiani, produttori locali e cuochi selezionati, dedicate a olio e vino.
I partecipanti all’evento saranno accompagnati dagli studenti e dai docenti della Scuola alberghiera “Principi Grimaldi” – sezione Chiaramonte, alla scoperta dei prodotti locali.

Candiano vie del GustoLo chef Vincenzo Candiano sarà uno dei partecipanti all’evento

Ecco il calendario degli appuntamenti:

 Dagli allevamenti iblei, il maiale nero siciliano un confronto con il passato – Giovedì 26 febbraio 2015 – Ristorante Ù Dammusu – Chef Vincenzo Candiano (2 stelle Michelin)

– L’olio e i presidi Slow Food iblei – Giovedì 12 marzo 2015 – Locanda Gulfi – Chef Claudio Ruta (1 stella Michelin)

– Alla scoperta delle verdure selvatiche – Giovedì 26 marzo 2015 – Ristorante Majore – Chef Franco Digrandi

– Il maiale della tradizione Chiaramontana – Giovedì 9 aprile 2015 – Antica Stazione – Chef Marco Tozzi (1 stella Michelin)


Info:

consorziochiaramonte@gmail.com
Il prezzo della serata è di 30 € a persona, 100 € se si vuole partecipare a tutte le serate.

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