Si terrà giovedì 1 ottobre 2015 a Milano presso Expo, all’interno del Cluster BioMediterraneo, la presentazione di Ricettolio, un libro digitale che contiene una serie di ricette in cui l’ingrediente principe è l’olio extravergine di oliva Dop Monti Iblei.
Il progetto, realizzato grazie all’interesse del Consorzio Chiaramonte di raccogliere all’interno di un libro alcune delle ricette che lo scorso inverno sono state presentate durante il ciclo dei Laboratori del Gusto – Terra Matta che si sono tenuti a Chiaramonte Gulfi (Rg), vede la partecipazione degli chef stellati Vincenzo Candiano, Claudio Ruta, del presidente degli chef Iblei Franco Digrandi e del piemontese Marco Tozzi, dei ristoranti U Dammusu, Locanda Gulfi, Majore e Antica Stazione, delle cantine vinicole Valle dell’Acate, Azienda Gulfi, Poggio di Bortolone e Meridio, delle aziende produttrici di olio Cinque Colli, Frantoi Cutrera, Viragì, Terre sul Dirillo e l’oleificio Guccione, e dei professori e degli studenti dell’Istituto Alberghiero ‘Principi Grimaldi’ – sez. di Chiaramonte Gulfi.
“Siamo davvero soddisfatti di aver realizzato questo libro digitale”, dichiara il presidente del Consorzio Chiaramonte Mario Molè. “Il progetto che presenteremo il prossimo 1 ottobre a Expo non contiene solo delle ricette a base di olio extravergine di oliva, ma va a rivestire un ruolo molto importante: esso, infatti, interpreta l’essenza della nostra terra fatta di prodotti genuini, tradizionali e unici. Desidero ringraziare tutti coloro che hanno prestato la loro professionalità ed esperienza nella realizzazione di questo libro digitale che sono certo avrà un grande successo”, conclude Molè.
Per chiunque volesse, a partire da giorno 1 ottobre sarà possibile scaricare il testo in formato digitale attraverso l’app istituzionale del Comune di Chiaramonte Gulfi.
Durante la presentazione ad Expo, a tutti i presenti sarà offerto il gelato all’olio novello 2015, ricetta presente su Ricettolio.
